Via Alpina Étape 17 : Gstaad - L'Étivaz

Le lieu

#### Sentier d'Altitude "Berghaus Eggli" : Un Panorama Époustouflant Laissez-vous conduire par le Sentier d'Altitude depuis l'auberge "Berghaus Eggli", traversant la région calcaire de Wilde Bode jusqu'au Col de Jable, point de rencontre entre langues et cultures. Un parcours jalonné de cabanes d'alpage traditionnelles et de la fabrication de fromage typique d'Etivaz. #### Tracé et Points d'Intérêt Départ : Après l'ascension jusqu'à Hinders Eggli, quittez Saanen-Gstaad. Paysages : Prairie montante avec en toile de fond la Gummfluh à 2458 mètres. Destination : Col de Jable, symbole de la frontière cantonale et linguistique. #### ️ Panorama et Histoire Culturelle Horizon : Vue imprenable sur Les Diablerets et les Rochers de Naye. Héraldique : Les armoiries de Saanen, avec la grue du comte de Greyerz, racontent l'histoire de la région. Histoire : En 1554, Saanen est intégrée à Berne, témoignage d'un passé riche en rebondissements. #### Nature et Gastronomie Parcours : Du pâturage à la forêt ombragée en suivant la vallée et le ruisseau de la Torneresse. Arrivée : Découverte de l'Etivaz, berceau fromager du Pays d’Enhaut. Spécialité : L'Etivaz, premier fromage suisse AOC, produit traditionnellement dans environ 130 cabanes de montagne. #### Savoir-Faire Fromager Importance : L'Etivaz est reconnu pour sa qualité et sa tradition fromagère, avec une AOC obtenue en 2000. #### Itinéraire et Fin du Parcours Descente : Une agréable descente à travers la forêt vous mène vers l'achèvement de cette expérience alpine.