Borie de Joncas
Il luogo
Capanna tradizionale in pietra a secco (caselle o gariotte secondo la terminologia locale) installata a 293 m nel Quercy, settore dei Causses du Lot. Testimonianza architettonica maggiore del patrimonio rurale quercynois: costruzione a volta a mensole interamente in pietre calcaree a secco, senza malta, testimone di un savoir-faire artigianale riconosciuto dall'UNESCO dal 2018 («Arte di costruire in pietra a secco, savoir-faire e tecniche»). Queste caselle, generalmente a pianta quadrata o circolare con tetto in lose calcaree, erano in origine ripari legati allo sfruttamento viticolo e agricolo degli altopiani calcarei (e non al pastoralismo — distinzione importante con le vere «bories» del Périgord). Cornice eccezionale dei Causses du Quercy, paesaggio culturale iscritto nella rete Geoparco UNESCO mondiale dal 2017: prati aridi, querceti pubescenti, muretti in pietra a secco, dolmen neolitici, fauna emblematica del falco pellegrino, del gufo reale e della genetta. Tappa patrimoniale lungo i grandi itinerari GR 65 (Santiago de Compostela via del Puy).
Come arrivare
Causses du Quercy (Lot). Tappa patrimoniale GR 65 via del Puy verso Santiago de Compostela.
L'ambiente
Causses du Quercy (Geoparco UNESCO), prati aridi e querceti pubescenti, savoir-faire UNESCO 2018.
