Via Alpina Étape 17 : Gstaad - L'Étivaz

Il luogo

#### Sentiero d'Altitudine "Berghaus Eggli": Un Panorama Sbalorditivo Lasciatevi condurre dal Sentiero d'Altitudine partendo dalla locanda "Berghaus Eggli", attraversando la regione calcarea di Wilde Bode fino al Colle di Jable, punto d'incontro tra lingue e culture. Un percorso costellato di tradizionali capanne d'alpeggio e della produzione del formaggio tipico dell'Etivaz. #### Tracciato e Punti d'Interesse Partenza: Dopo la salita fino a Hinders Eggli, lasciate Saanen-Gstaad. Paesaggi: Prato in salita con sullo sfondo il Gummfluh a 2458 metri. Destinazione: Colle di Jable, simbolo del confine cantonale e linguistico. #### Panorama e Storia Culturale Orizzonte: Vista mozzafiato su Les Diablerets e i Rochers de Naye. Araldica: Lo stemma di Saanen, con la gru del conte di Greyerz, racconta la storia della regione. Storia: Nel 1554, Saanen viene integrata a Berna, testimonianza di un passato ricco di vicende. #### Natura e Gastronomia Percorso: Dal pascolo al bosco ombreggiato seguendo la valle e il ruscello della Torneresse. Arrivo: Scoperta dell'Etivaz, culla casearia del Pays d'Enhaut. Specialità: L'Etivaz, primo formaggio svizzero DOC, prodotto tradizionalmente in circa 130 capanne di montagna. #### Saper Fare Casearia Importanza: L'Etivaz è rinomato per la sua qualità e la sua tradizione casearia, con una DOC ottenuta nel 2000. #### Itinerario e Fine del Percorso Discesa: Una piacevole discesa attraverso il bosco vi conduce al termine di questa esperienza alpina.