Schönauer Alm
El lugar
Pasto de montaña y quesería Schönanger Alm (grafía más probable, a veces «Schönauer») situados a 1180-1265 m en el fondo del valle de Wildschönau (Tirol, Austria). Ubicación destacada en los Kitzbüheler Alpen, un sector reconocido por sus paisajes pastorales bien conservados y su patrimonio quesero. Establecimiento tradicional que incluye: panorama alpino excepcional, cocina tirolesa auténtica servida en familia, quesería demostrativa («Schaukäserei») donde el maestro quesero Johann Schönauer practica su oficio desde hace muchos años, con producción de quesos de alpe tiroleses tradicionales y degustación posible. Entorno alpino excepcional de los Kitzbüheler Alpen: pastos floridos, abetales de altura, paisajes culturales emblemáticos del Tirol agrícola. Fauna emblemática: rebeco, marmota, halcón peregrino, milano real y águila real en alta montaña. Ubicado al margen del Wilder Kaiser y del Zahmer Kaiser, en las rutas temáticas queseras del Tirol; una etapa perfecta para descubrir el arte de la transformación láctea alpina.
Cómo llegar
Fondo del valle de Wildschönau (Tirol). Schaukäserei con degustación de quesos de alpe.
El entorno
Wildschönau (Kitzbüheler Alpen, Tirol), cerca del Wilder/Zahmer Kaiser, quesos tiroleses.
