Borie de Joncas
El lugar
Cabaña tradicional de piedra seca (caselle o gariotte según la terminología local) situada a 293 m en el Quercy, sector de los Causses del Lot. Testimonio arquitectónico importante del patrimonio rural quercinés: construcción con bóveda por aproximación de hiladas enteramente de piedras secas calcáreas, sin mortero, que refleja un saber hacer artesanal reconocido por la UNESCO desde 2018 («Arte de la construcción en piedra seca, conocimientos y técnicas»). Estas caselles, generalmente de planta cuadrada o circular con tejado de lajas calcáreas, eran originalmente refugios ligados a la explotación vitícola y agrícola de las mesetas calcáreas (y no al pastoreo — distinción importante con las verdaderas «bories» del Périgord). Entorno excepcional de los Causses del Quercy, paisaje cultural inscrito en la red Geoparque Mundial de la UNESCO desde 2017: pastizales secos, robledales pubescentes, muretes de piedra seca, dólmenes neolíticos, fauna emblemática del halcón peregrino, del búho real europeo y de la gineta. Parada patrimonial al borde de los grandes itinerarios GR 65 (Camino de Santiago vía del Puy).
Cómo llegar
Causses del Quercy (Lot). Etapa patrimonial del GR 65 vía del Puy hacia Santiago de Compostela.
El entorno
Causses del Quercy (Geoparque UNESCO), pastizales secos y robledales pubescentes, saber hacer UNESCO 2018.
