Via Alpina Étape 18 : L'Étivaz - Rossinière

El lugar

El itinerario sigue el torrente «La Torneresse» durante varios kilómetros en un suave descenso antes de que el valle se estreche para atravesar las gargantas de Pissot. El paisaje se abre entonces hacia el amplio valle de Pays-d'Enhaut. Tras Château-d'Oex, el descenso a través de los campos le lleva hasta Rossinière. La región de L'Etivaz cuenta con extensos pastos para el pastoreo estival de unas 2800 vacas. Es conocida por su queso de alpage de sabor intenso, «L'Etivaz», que en el año 2000 fue el primer producto suizo inscrito en el registro federal de denominaciones de origen AOC. La rica flora alpina confiere a la leche un delicioso aroma que se refleja en el queso. El camino, que primero discurre justo junto a La Torneresse y después se eleva por encima, serpentea entre pastos, tramos boscosos y luego un bosque más extenso, particularmente idílico, en el que se avanza durante unos minutos por un sendero cubierto de tablones. Una vez alcanzadas las gargantas de Pissot, se sigue el camino en descenso con una última vista sobre el afluente del Sarine. Es una pequeña lástima, porque apenas se llega a ver la garganta. En cambio, sí se verá la carretera que se cruza un poco más adelante. El sendero, vía Les Montées, ofrece una primera vista despejada sobre Château d'Oex y las montañas que lo rodean. Tras cruzar el pasto, se recorre un tramo de carretera asfaltada antes de desviarse hacia el puente Turrian, construido en 1883, el puente colgante más largo de la Suiza francófona. Este cruza el Sarine, que conduce a Château d'Oex, capital de la región turística vodesa de Pays d'Enhaut. Los tramos entre pastos y por carretera se alternan hasta Chaudanne, donde se cruza de nuevo el Sarine. La última media hora se recorre por carretera asfaltada en dirección al pintoresco pueblo de Rossinière, conocido por sus chalés de madera con fachadas pintadas y esculturas artísticas.