Via Alpina Étape 17 : Gstaad - L'Étivaz

El lugar

#### Sendero de altitud "Berghaus Eggli": una panorámica sobrecogedora Déjate llevar por el sendero de altitud desde la posada "Berghaus Eggli", atravesando la región calcárea de Wilde Bode hasta el col de Jable, punto de encuentro entre lenguas y culturas. Un recorrido jalonado de cabañas de pasto tradicionales y de la elaboración del queso típico de l'Etivaz. #### Trazado y puntos de interés Salida: tras la ascensión hasta Hinders Eggli, deja Saanen-Gstaad. Paisajes: prado ascendente con el Gummfluh a 2.458 metros como telón de fondo. Destino: col de Jable, símbolo de la frontera cantonal y lingüística. #### ️ Panorámica e historia cultural Horizonte: vista impresionante sobre Les Diablerets y los Rochers de Naye. Heráldica: el escudo de armas de Saanen, con la grulla del conde de Greyerz, narra la historia de la región. Historia: en 1554, Saanen se integró en Berna, testimonio de un pasado rico en avatares. #### Naturaleza y gastronomía Recorrido: del pasto al bosque sombreado siguiendo el valle y el arroyo de la Torneresse. Llegada: descubrimiento de l'Etivaz, cuna quesera del Pays d'Enhaut. Especialidad: l'Etivaz, primer queso suizo DOP, producido tradicionalmente en unas 130 cabañas de montaña. #### Saber hacer quesero Importancia: l'Etivaz es reconocido por su calidad y su tradición quesera, con una DOP obtenida en 2000. #### Itinerario y fin del recorrido Descenso: un agradable descenso a través del bosque te lleva hacia el final de esta experiencia alpina.